不爱吃蔬菜的孩子，也爱这一口！蔬菜春卷，童年的味道！

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小时候一看到刚出锅的春卷端上桌，眼睛就会放光。

可能春卷对小孩子来说，更有吸引力，有种偏“零食”的美味感吧。

对于不爱吃蔬菜的小孩来说，蔬菜春卷绝对是个例外。

我给家里娃做过一次，他们吃得很满足，于是这道菜就进了我家的常驻菜单。

那么我们来看看，美味又简单的春卷，是怎样料理的吧！

蔬菜春卷用料

里脊肉：1块

胡萝卜：半根

青笋：半根

黑木耳：1把

杏鲍菇：半根

洋葱：半个

春卷皮：1包

淀粉：适量

盐：适量

料酒：适量

生抽：适量

油：适量

注意

• 淀粉的用处：在卷春卷的时候，用来粘合。
• 春卷内料尽量不要有汁水，否则影响外皮口感。
  
  

1.准备内料

• 里脊肉、青笋、胡萝卜、黑木耳、洋葱、杏鲍菇等料，切成细丝。
• 锅内加入少许油，烧开炒香里脊肉，加入适量料酒去腥。
• 加入胡萝卜继续翻炒，因为胡萝卜口感较硬，可以多炒一会。
• 随后加入其他材料，放入适量盐和生抽，炒熟即可。
• 内料食材晾凉备用。
  
  
  

2.卷春卷

• 淀粉加少量水，调匀备用。
• 将春卷皮铺平，在一角放入馅料，摆成长条形状，按照图片指示卷起。
• 在第4步时，在最上面的角涂上淀粉水，封口。
  
  

3.下锅

• 煎锅内放适量油，可以稍微多一点，油烧热。
• 转小火，将春卷下入锅内，煎至金黄。
• 取出放在厨房纸上，吸去多余的油。
• 装盘开吃啦！
  

蔬菜春卷，有蔬菜、有肉、有主食。卷好了不下锅，放在冰箱里冷冻，等到早餐稍微煎一下，也是很好的早饭。

家里如果有不爱吃蔬菜的宝宝，就赶快试一试吧！

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